Brownie’nin yanlışlıkla bulunduğu efsanesini biliyor muydun? o zaman haydi, her yıl 8 Aralık’ta kutlanan bu tatlı günün detaylarına ve tarifine birlikte bakalım.
- Brownie’nin hayatımıza dahil olmasıyla ilgili iki tane efsane bulunuyor. İlk efsaneye göre, evinde misafirleri için kurabiye yapmak isteyen bir kadının tarifine karbonat eklemeyi unutmasıyla Brownie ortaya çıkıyor.
- İkinci efsane ise; otel sahibi bir beyefendinin eşi, pasta şeflerinden kendi arkadaşlarıyla yemek için yepyeni bir tatlı istemesiyle başlıyor. Adının Bertha Palmer olduğu bu hanımefendi, şeflerden kurabiye kadar pratik ve çantada taşınabilecek bir tatlı istiyor. Bunun üzerine şefler Brownie’yi üretiyor.
- Brownie’nin ilk olarak çikolatasız yapıldığını biliyor muydun? Öyle ki ilk zamanlarda ismi Blondie olan bu tatlı, 1905 yılında çikolata ile revize edilerek bir kitapta yayınlanıyor. Bunun üzerine artık adı Brownie olarak anılmaya başlıyor.
- Brownie hakkında bu ilginç bilgileri hafızamıza kazıdıysak, bu muhteşem tarifin detaylarına da değinelim mi? İşte Brownie tarifi;
Malzemeler
- 300 gram bitter çikolata
- 3 adet yumurta
- 150 gram tereyağı
- 1su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
Tarif
- Öncelikle tereyağı ve bitter çikolatayı bir sos tenceresine alarak kısık ateşte eritiyoruz. Çikolatamız eridikten sonra ayrı bir kapta yumurta ve şekeri kar gibi olana kadar çırpıyoruz.
- İyice çırptığımız harca erittiğimiz çikolatayı ekliyoruz.
- Bu noktaya devreye spatulayı alıyoruz ve yavaşça alt-üst ederek harcı söndürmeden karıştırıyoruz. Son olarak vanilyayı da ekleyerek karışımımızı hazır hale getiriyoruz.
- Harcı yağlı kağıt serili bir borcama alarak 160 derecede önceden ısıtılmış olan fırına sürüyoruz.
- Fırın ayarımız alt-üst fansız ayarda olmalı. Yaklaşık 30-35 dakika pişen Brownie’mizi soğuduktan sonra afiyetle tüketiyoruz.
Son derece pratik olan bu tatlıyı yaparak kendini şımartmaya ne dersin?
